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一日之计在于晨，在 “民以食为天”的传统中国，早餐是从古到今的一种文化载体。要看中国的饮食文化，“早餐文化”就是它的缩影。
2018年6月19日，宁夏大学-迪拜大学孔子学院教学点LYCÉE FRANÇAIS - AFLEC国际学校在大唐渔宴中餐馆开展了中国早餐文化体验活动，来自初中部的三十五名学生参与了此次活动。孔子学院中方院长刘艳晖及孔院老师们化身中国早餐文化“推广大使”，在主厨们的指引下带领学生品尝中国早餐，体验制作饺子乐趣，感受中华文化的魅力。
活动伊始，大唐渔宴中餐馆的Tony向学生们介绍了在中国最受欢迎的五种早餐，最后着重阐释了饺子的起源、寓意及其在中国传统美食文化中重要地位。在早餐文化的小讲堂上，学生们抱着笔记本竖起耳朵听着津津有味，并且踊跃响应关于中国饮食文化的知识竞答。
图1：专心致志的学生
接下来的环节主厨们向学生们展示了行云流水的擀法，以及讲授如何一步步地捏合饺子皮，包出馅料适量、形状美观的饺子。引得学生们跃跃欲试，便开启了一场包饺子大赛。所有同学被分为7组，在孔院教师的带领下纷纷动手，经过一番努力包出了风格各异的饺子成品。
图2：我院公派教师柴东展示擀饺子皮
图3 我院中方院长刘艳晖给学生示范捏合饺子皮
图4 学生比赛包饺子
图5 我院中方院长刘艳晖和大唐渔宴主厨给学生颁奖
图6 集体合影